Dr. Stephan Hausmanns

Die richtige Energieversorgung kann gerade bei Ausdauersportlern über Erfolg oder Niederlage entscheiden. Um optimale Leistung zu erbringen, brauchen unsere Muskeln ausreichend Brennstoff in Form von Kohlenhydraten. Ging man früher davon aus, dass allein deren Menge ausschlaggebend ist, betrachtet man heute zunehmend auch deren Art und unterscheidet zwischen „schnellen“ und „langsamen“ Kohlenhydraten.